Responsable de magasin AUX MERVEILLEUX LORRAINE

Ouverture de la boutique "Les merveilleux de Fred" au centre ville de Strasbourg.
Sous la responsabilité du Responsable des opérations et/ou du Responsable de zone, le Responsable de boutique anime son équipe et garantit la bonne gestion de la boutique et, le cas échéant, de l'atelier.
Vos missions :
- Management d'équipe
- Animer, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien pour assurer le bon fonctionnement de la boutique : ouverture, fermeture, production, vente et propreté.
- Intégrer et former les nouveaux équipiers à nos savoir-faire, à la vente et à la mise en valeur des produits.
- Assurer la formation continue, développer les compétences et identifier les potentiels évolutifs.
- Élaborer et mettre à jour les plannings en fonction de l'activité.
- Fixer et suivre les objectifs individuels et collectifs.
- Performance commerciale & satisfaction client
- Anticiper les besoins en effectifs lors des temps forts de l'année avec la Direction des opérations.
- Développer la clientèle et contribuer à sa fidélisation.
- Suivre les ventes et le chiffre d'affaires et veiller à la qualité du service client.
Gestion de la boutique & qualité :
- Piloter la production des gâteaux dans le respect des recettes, quantités, rotations et standards de qualité.
- Prévoir les besoins en viennoiseries et gâteaux à l'aide des outils de gestion.
- Garantir la disponibilité et la conformité des matières premières, matériels et conditionnements.
- Veiller à l'entretien de la boutique et des équipements, ainsi qu'au suivi des fournisseurs.
-Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité, de qualité et des standards de l'enseigne.
Gestion administrative :
- Assurer le suivi de l'administration du personnel et de Combo : contrats, feuilles du dimanche, visites médicales, périodes d'essai.
- Garantir l'affichage des documents légaux.
- Assurer la gestion des caisses et des espèces.
Compétences recherchées - Compétences techniques :
- Maîtrise de la confection de l'ensemble de nos produits.
- Gestion d'une boutique Aux Merveilleux.
- Aptitude au management
- Qualités professionnelles
- Goût du contact humain et du travail en équipe.
- Sens des responsabilités et pédagogie.
- Capacité à développer l'autonomie, la motivation et l'implication des équipes.
- Rigueur dans le respect des procédures et exigence dans les contrôles.
À noter : travail les week-ends et jours fériés.
Après validation, invitation pour la réunion d'information collective du 30/09 à l'agence France Travail de Strasbourg. Une convocation vous sera adressée avec toutes les informations utiles.