Premier commis / Première commise de cuisine MAISON ROUCAS

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Localisation : 1190 CHEMIN DU LAUZON 26130 SOLERIEUX

Maison Roucas est un restaurant bistronomique et une chambres d'hôtes de charme.Nous recherchons une personne motivée et rigoureuse, que nous accompagnerons dans son cursus d'apprentissage.Nous travaillons dans la bonne humeur, la sympathie et attendons également du professionnalisme et de la rigueur.Rythme : 35 heures par semaine du mercredi au vendredi midi et soir / samedi soir et dimanche midiRepos : Samedi midi, dimanche soir, lundi et mardi complet, soit 3 jours de repos par semaineSalaire : En fonction de l'année d'étudeSous la responsabilité de Jordan, vos tâches seront :Assurer la préparation des mets froids, entrées, dessertsParticiper à la mise en place et au nettoyage de la cuisine