Responsable Brasserie - H/F E.Leclerc

La Brasserie de votre centre E.Leclerc de Falaise recherche un Responsable Brasserie H/F.

Vos missions principales consiste à :

• Animer l'équipe et superviser toutes les activités en cuisine, y compris la préparation des aliments, la cuisson et la préparation des plats

• Gérer les approvisionnements et les stocks de produits alimentaires afin de garantir une disponibilité constante des ingrédients frais

• Assurer la qualité des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité

• Etre responsable de l'entretien et de l'hygiène de la cuisine, des installations et du matériel, en appliquant les règles HACCP

• Contrôler le respect des fiches techniques

Vous êtes diplômé d'un CAP ou BAC Pro en Restauration/Traiteur, vous possédez plusieurs années d'expérience dans ce domaine et vous appréciez travailler dans un environnement dynamique, alors n'hésitez plus, rejoignez notre équipe du Pti' Resto !

Poste à pourvoir en CDI à temps complet (39h15 hebdomadaires).

La brasserie est ouverte de 08h30 à 16h00 du lundi au samedi, et est fermée le dimanche.

Salaire + prime équivalent à un 13ème mois + intéressement + participation.

Mutuelle

Le centre E.Leclerc de Falaise emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1975 et accueille chaque année plus de 860 000 clients.