Boucher (H/F) PARTNAIRE

L'agence Partnaire Pithiviers recrute pour son client , expert de la production de produits carnés situé à Pithiviers un Boucher (F/H).
Vos missions seront les suivantes :
Parage :
- Démonte /dégraisse des muscles.
- Pare la viande selon les consignes
Epluchage :
- Epluche la viande avec la machine ou finition couteau.
Veille aux situations de non-conformité (normes hygiènes, normes qualité)
Suit le numéro de lot pour garantir la traçabilité
Pièce la viande selon les besoins, en fonction du grammage commandé
Horaires de journée (démarrage 7h).
Idéalement, vous disposez d'une expérience en Boucherie et/ou d'un diplôme type CAP Boucherie.
Pour cette mission, il est indispensable, avec une connaissance de l'anatomie des carcasses de boeuf, veau, agneau, porc. Vous maîtrisez les techniques de désossage, parage et piéçage.