Boulanger/ Boulangère (H/F) BOULANGERIE MAMIE

## Boulanger / Boulangère - CDI 35 h
Boulangerie artisanale recherche un(e) **boulanger(ère) en CDI 35 h** pour compléter son équipe.
Vous intégrerez une petite équipe de production et travaillerez aux côtés **d'un responsable boulangerie et d'un apprenti**.
Nous recherchons une personne **autonome, organisée, rigoureuse et impliquée**, capable de gérer son travail et d'anticiper la production des jours suivants.
### Vos missions
Vous participerez à l'ensemble de la production et au bon fonctionnement du fournil :
* Pétrissage, prise des températures et suivi des fermentations
* Façonnage manuel et réalisation des pains spéciaux
* Gestion et entretien du levain
* Tourage
* Gestion du four et des cuissons
* Préparation du snacking chaque matin (sandwichs, salades.)
* Suivi de la production bio et renseignement des documents associés
* Préparation et anticipation des commandes clients
* Identification des besoins en matières premières
* Participation à l'accompagnement de l'apprenti
* Nettoyage, rangement et organisation du fournil
Nous travaillons avec des **recettes et des grammages définis** : leur respect est essentiel pour garantir la régularité de nos produits, leur qualité et la maîtrise des coûts.
### Profil recherché
**CAP Boulanger minimum.**
Au-delà du diplôme et du nombre d'années d'expérience, nous recherchons surtout une personne **fiable, dynamique et autonome, qui sait anticiper**.
Vous devez savoir organiser votre travail au quotidien, mais aussi penser à ce qui devra être préparé pour le lendemain ou les jours suivants, sans attendre systématiquement les consignes.
### Conditions
* **CDI - 35 h par semaine**
* Travail du **lundi au samedi**
* **Dimanche de repos**
* Travail uniquement le matin
* Prise de poste généralement entre **4 h et 5 h selon les jours**
* 30 minutes de pause
* Fermeture le 25 décembre et le 1 janvier
* **12,41 € à 12,91 € brut/heure selon compétences et niveau d'autonomie**
* **Heures de nuit majorées de 25 %**
* Soit environ **2 030 € à 2 110 € brut/mois**, selon le taux horaire et les heures de nuit réalisées
Vous recherchez un poste où vous pourrez travailler avec autonomie, au sein d'une petite équipe, et participer pleinement à la production ? **Envoyez-nous votre candidature afin que nous puissions échanger.**

Amoureux des bons produits, du fait maison et de la qualité, toute l'équipe de la boulangerie Mamie cherche à satisfaire les papilles de ses clients