AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

Travaillant au restaurant mess officiers, vous êtes chargé :
-Réceptionner, ranger et délivrer des marchandises, en suivant les règles en vigueur ;
-Elaborer des préparations culinaires simples en fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement ;
-Préparer, assembler et dresser les hors d'œuvre, les fromages et les desserts ;
-Participer à l'approvisionnement et au ravitaillement des rampes durant le service ;
-Entretenir le matériel et les locaux liés à son activité ;
-Réaliser des inventaires de stock ;
-Nettoyer le matériel et les zones de production et de distribution, conformément aux modes opératoires définis ;
-Saisir dans le logiciel en vigueur du restaurant le passage en caisse des clients ;
-Participer aux tours de services du matin, soir et du week-end ;
-Réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails…) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables ;
-Assister aux réunions de service ;
-Gérer le matériel, le linge, les produits d'entretien et l'entretien des locaux ;
-Accueillir les clients.

Vous justifiez d'une expérience dans le domaine de la cuisine et de la restauration collective. Poste ouvert au corps des Agents Technique du Ministère de la Défense (tous grades) titulaires, le dossier de candidature doit comporter: CV - Lettre de motivation et les 3 derniers entretiens d'évaluation.