Cuisinier Encadrant - Horaires de journée (H/F) ALTEA CABESTAN

Au sein du restaurant d'insertion « Le 411 , sous la responsabilité du chef de service et en lien avec la coordonnatrice, vos missions seront les suivantes :
Missions :
- Organiser l'activité du Restaurant Le 411 : cuisine, service, approvisionnement, stocks, matériel, maintenance, hygiène et sécurité
- Encadrer et organiser le travail des personnes accueillies dans le cadre du chantier d'insertion Restaurant Le 411
- Former les personnes accueillies sur les supports d'activité cuisine, service et vente alimentaire
- Organiser les aspects techniques et matériels des postes de travail des salariés en insertion (équipement, outillage, rangement, organes de sécurité, entretien des espaces de travail)
- Contribuer à la réussite du projet d'insertion des personnes en travaillant en étroite collaboration avec les accompagnateurs socioprofessionnels, la coordonnatrice et le chef de service.
- Veiller au bon fonctionnement du restaurant : accueil des clients, adaptation des menus (qualité, quantité), délai de production, de maitrise des coûts, encadrement des personnes en parcours d'insertion, respect des normes, organisation matérielle.
Qualités professionnelles :
- Compétence sur les métiers en lien avec l'activité
- Maitrise des normes HACCP - Aisance relationnelle avec le public en difficulté
- Respect de la confidentialité vis à vis des situations rencontrées
- Capacité à travailler en équipe, à encadrer et animer un groupe
- Capacité à utiliser le logiciel de caisse et les outils informatiques internes de suivi d'activité
- Capacité à maintenir une distance professionnelle, à respecter les protocoles et procédures internes et externes
- Capacité à rendre compte de son activité en utilisant les outils mis à disposition et se référant au responsable du service ou son représentant
- Maîtrise des outils bureautiques Word, Excel, TEAMS
Cadre de travail : Prise de poste dès que possible
- Lieu de Travail : La Rochelle
- CDD Temps plein pour remplacement
- Horaires de journée sans week-end
- Convention CCN 66 , reprise ancienneté selon convention et diplôme
- A titre indicatif : groupe coef 411 si CAP - débutant diplômé : 2105 € brut / mois, prime ségur incluse
Adresser CV et lettre de motivation à Madame la Directrice des Ressources Humaines, par mail uniquement : ***