Chef(fe) de réception du Chambard***** Relais&Châteaux Relais & Châteaux

C'est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l'un des plus beaux villages de France, qu'Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Réunis dans l'ancienne demeure du 18eme siècle, l'hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l'art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d'expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l'Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé.

Olivier Nasti est classé dans le top100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des Grandes Tables du Monde. En 2021, La Table d'Olivier Nasti est classée 10ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.

Chef(fe) de Réception H/F - Le Chambard ***** Relais & Châteaux

Nous recherchons notre Chef(fe) de Réception H/F

Pour notre hôtel & Spa Relais & Châteaux 5 étoiles.

Contrat : CDI / Cadre
Temps de travail : 43 heures par semaine
Salaire : à convenir selon l'expérience

Rejoignez une Maison d'exception en pleine évolution

Vous souhaitez intégrer une Maison familiale d'excellence, membre des Relais & Châteaux, reconnue pour son hôtel 5 étoiles, ses restaurants, son spa, son salon de thé, sa chocolaterie, sa boulangerie et son savoir-faire unique ?

Au cœur du vignoble alsacien, Le Chambard poursuit une ambitieuse stratégie de développement avec plusieurs projets majeurs dans les prochaines années :

• L'extension de l'hôtel avec la création d'une vingtaine de nouvelles chambres et suites ;
• Le développement d'un nouvel espace bien-être et spa ;
• L'ouverture d'un nouveau concept de restauration venant enrichir notre offre gastronomique ;
• La poursuite du rayonnement national et international de la Maison.

Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Réception capable d'accompagner cette croissance et de participer activement au développement de l'ensemble de la Maison.

Rattaché(e) directement à la Direction Générale et à la Direction Hébergement, vous êtes le/la garant(e) de la qualité de l'accueil, de l'expérience client et de la performance opérationnelle de la réception.

Mission

Contribuer à l'excellence de la qualité du service pour nos clients en assurant un accueil personnalisé, une gestion efficace de la réception et en travaillant en collaboration avec les autres services de la Maison pour garantir une expérience client exceptionnelle.

Incarner un véritable ambassadeur de la Maison et veiller à la satisfaction des clients à chaque étape de leur séjour, depuis la préparation de leur arrivée jusqu'à leur départ.

Assurer l'encadrement, l'évolution et la formation de l'équipe de réception tout en contribuant activement à l'optimisation des performances de l'établissement.

Votre rôle au Chambard ? Un défi passionnant !

1. Gestion opérationnelle de la réception

• Diriger et superviser les opérations quotidiennes de la réception, notamment l'enregistrement et le départ des clients, la gestion des réservations et la coordination des demandes spéciales.
• Veiller à ce que tous les processus de la réception soient effectués de manière efficace et professionnelle, dans le respect des standards de l'hôtel.
• Superviser l'attribution des chambres et optimiser l'occupation.
• Vérifier les prises de réservations et confirmations : procédures, doublons, no-shows, déplacements de chambres, afin d'optimiser le remplissage de l'hôtel.
• Contrôler la bonne gestion des réservations de tous les points de vente : Hôtel, Spa, La Table d'Olivier Nasti, La Winstub et Salon.
• Contrôler les rooming lists, VIP, groupes et demandes particulières.
• Assurer la bonne coordination avec le service des étages concernant les chambres et avec les équipes F&B : cuisine et salle.
• Assurer la gestion des encours avec suivi des créances clients et débiteurs.
• Contrôler les comptes clients, pré-autorisations, paiements et clôtures.
• Veiller au respect des procédures de caisse et de facturation.
• Superviser les check-in et check-out, accompagner progressivement les équipes afin de suivre et perfectionner l'évolution de chacun, tout en maintenant une présence régulière auprès des clients et en développant une relation personnalisée avec eux.
• Contrôler les transmissions entre les équipes et les différents shifts.
• Veiller à la bonne utilisation et à la fiabilité des outils informatiques et du PMS.

2. Accueil et expérience client

• Vérifier la préparation de chaque arrivée et des demandes spécifiques.
• Assurer la bonne communication des informations concernant les clients à l'ensemble des services concernés.
• Assurer un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client, en fournissant des informations détaillées sur les services de l'hôtel, les activités locales et les recommandations personnalisées.
• Répondre aux besoins des clients avec courtoisie et professionnalisme, anticiper leurs attentes et proposer des solutions adaptées.
• Veiller à la personnalisation du séjour et à la reconnaissance des clients fidèles.
• Assurer également l'accueil des clients au restaurant : les accompagner et les accueillir jusqu'à leur table, en veillant à la qualité et à la personnalisation de leur prise en charge.
• Veiller à la cohérence de l'expérience client entre l'hôtel et les différents points de vente de la Maison.
• Prendre en charge les réclamations et situations sensibles avec diplomatie et professionnalisme.
• Effectuer le suivi et répondre aux commentaires clients et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
• Être garant(e) du respect des standards de service de l'établissement.

Intervenir dans les situations sensibles :

• Réclamation importante ;
• Insatisfaction concernant une chambre ou une prestation ;
• Problème de facturation ou de paiement ;
• Incident technique ;
• Retard ou erreur de service ;
• Demande exceptionnelle d'un client ;
• Situation nécessitant un geste commercial.

3. Réservations et optimisation

En fonction de l'organisation de l'établissement :

• Superviser et suivre les réservations et les modifications de séjour.
• Identifier les opportunités d'upselling et encourager la vente de catégories de chambres supérieures et de prestations complémentaires.
• Veiller à l'application correcte des tarifs et conditions de vente.
• Participer à l'optimisation du taux d'occupation et du revenu par chambre.
• Sensibiliser l'équipe aux objectifs de chiffre d'affaires et aux opportunités de vente.
• Développer de nouveaux canaux de ventes.
• Collaborer avec le/la Responsable Commercial(e) et le service commercial.
• Suivre, consolider et développer de nouveaux partenariats.
• Élaborer et suivre la stratégie de remplissage et financière en collaboration avec le Contrôleur de Gestion.
• Contrôler les rapports journaliers de vente.
• Vérifier les opérations de caisse.
• Suivre les factures ouvertes, les éventuels impayés et anomalies de facturation.
• Contrôler les débiteurs et comptes en attente.
• Participer à la mise à jour des procédures du service dans un esprit de veille et d'amélioration continue.
• Signaler à la Direction tout incident, anomalie ou situation nécessitant son intervention.

4. Coordination et communication

• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble des services pour assurer une communication fluide et une coordination efficace entre les différents départements de l'établissement :
  • Direction ;
  • Gouvernante / Housekeeping ;
  • Restaurants ;
  • Cuisine…

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux