PIZZAIOLO / CUISINIER POLYVALENT H/F (H/F) Signorizza Nevers - Marzy

SIGNORIZZA - Marzy / Nevers (58)
Dans le cadre du renforcement de notre équipe cuisine, nous recherchons un(e) pizzaiolo / cuisinier(ère) polyvalent(e) expérimenté(e).
Nous recherchons avant tout un profil avec une vraie maîtrise du poste pizza, capable de travailler en autonomie pendant des services soutenus, tout en étant suffisamment polyvalent pour intervenir sur le poste chaud lorsque cela est nécessaire.
VOS MISSIONS
Votre poste principal sera la pizza :
* préparation et mise en place du poste ;
* gestion des pâtons et des ingrédients ;
* préparation, garniture et cuisson des pizzas ;
* organisation du poste avant et pendant le service ;
* gestion des priorités et du rythme lors des gros services ;
* respect des recettes, grammages et fiches techniques.
Mais nous recherchons également quelqu'un capable de participer au fonctionnement global de la cuisine :
* venir en renfort sur le poste chaud ;
* préparer et dresser les pâtes et autres plats de la carte ;
* participer aux différentes mises en place ;
* réceptionner et ranger les marchandises ;
* maintenir un poste propre et organisé ;
* respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez idéalement d'au moins 2 ans d'expérience en cuisine, avec une expérience significative au poste pizza.
Une expérience en pizzeria, restaurant italien, brasserie ou restauration traditionnelle à fort volume est particulièrement appréciée.
Nous recherchons une personne :
* réellement autonome sur le poste pizza ;
* rapide et organisée pendant les services ;
* capable de travailler avec du volume ;
* polyvalente et capable d'aider au chaud lorsque nécessaire ;
* rigoureuse dans le respect des recettes et des procédures ;
* ponctuelle et fiable ;
* à l'aise dans le travail en équipe ;
* capable d'anticiper sa mise en place sans attendre qu'on lui dise constamment quoi faire.
La technique est importante, mais l'état d'esprit, la fiabilité et l'implication le sont tout autant.
Nous recherchons quelqu'un sur qui l'équipe peut compter et qui souhaite s'inscrire durablement dans le restaurant.
LE RESTAURANT
Signorizza est un restaurant italien situé dans la galerie commerciale Carrefour à Marzy.
Nous réalisons des services avec un volume important, particulièrement les midis et le week-end. La capacité à rester efficace, organisé et constant pendant les périodes de forte activité est donc indispensable.
Signorizza Nevers - Marzy (58)
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