PATISSIER EN AGROALIMENTAIRE H/F ABALONE

Vous réalisez la fabrication de produits de pâtisserie (gâteaux, viennoiseries, biscuits, desserts, etc.) en respectant les recettes, les procédures de production, les normes de qualité, d'hygiène, de sécurité alimentaire et les objectifs de productivité.
Profil recherché :
- CAP Pâtissier, Bac professionnel Boulanger-Pâtissier, Brevet Professionnel Pâtissier ou diplôme équivalent.
- Une expérience en industrie agroalimentaire ou en production de pâtisserie est appréciée.
- Sens de la qualité, réactivité et autonomie.
Conditions de travail :
- Travail en atelier de production agroalimentaire.
- Horaires postés (2x8, 3x8, de journée selon l'organisation).
- Environnement pouvant être chaud (zones de cuisson) ou froid (zones de stockage).
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle et respect des règles d'hygiène.

Vos missions :
- Préparer et peser les matières premières selon les recettes et les fiches techniques.
- Réaliser les différentes étapes de fabrication : mélange, pétrissage, cuisson, garniture, décoration ou finition selon les produits.
- Régler et surveiller les équipements de production.
- Contrôler la qualité des préparations et des produits finis (aspect, texture, poids, cuisson, conformité).
- Effectuer les opérations de conditionnement lorsque nécessaire.
- Respecter les procédures de traçabilité et renseigner les documents de production.
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les postes de travail conformément aux procédures.
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au responsable de production.
- Participer à l'amélioration continue des procédés de fabrication.
- Garantir une production conforme aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de productivité.
- Respecter les recettes, les délais de fabrication et les procédures de l'entreprise.
- Contribuer à la satisfaction des clients en assurant une qualité constante des produits. Vos atouts :
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et des procédés de fabrication industrielle.
- Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de fabrication.
- Aptitude à utiliser les équipements de production automatisés.
- Rigueur, précision et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les cadences de production.

Agence d'emploi locale, spécialisée dans le recrutement en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs (BTP, industrie, logistique, transport, tertiaire, etc.).
Située 13-15 Place St-Martin 88100 ST-DIÉ-DES-VOSGES, l'agence accompagne entreprises et candidats avec un suivi personnalisé, des formations et des avantages intérimaires.
Ouverture : lundi au vendredi, 8h-12h / 14h-18h