Cuisinier (H/F) Manpower

Manpower PAMIERS recherche pour son client, un acteur du secteur public, un Cuisinier (H/F) pour la cuisine centrale d'une collectivité. - Production des repas : Appui et soutien journalier sur l'organisation et le fonctionnement du service. Production des repas servis dans les cuisines satellites. Contrôle de la qualité des produits et application des techniques culinaires. Contrôle des préparations culinaires et des températures. Contrôle des livraisons à réception, rangement et gestion des stocks. - Hygiène, sécurité et traçabilité : Application rigoureuse de la méthode HACCP et suivi de la traçabilité. Gestion rigoureuse des allergies et des PAI (mise en place de substitutions). Application des règles de sécurité et de port des EPI. Respect de la loi EGALIM. - Entretien : Plonge batterie et vaisselle. Entretien du linge du restaurant scolaire. Entretien des vestiaires. - Polyvalence : Toutes missions utiles à la bonne marche du service.
Organisation du travail : Horaires / fonctionnement : - Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30 - 15h30. - Les mercredis 3 et 9 septembre 2026 : 7h30 - 14h00.
Etre disponible : du 24 août au 4 octobre 2026, ainsi que les 15 et 16 octobre puis les 2 et 3 novembre 2026
En complément du salaire mensuel : Prime IFSE de 185 € mensuel + avantage en nature nourriture (repas fourni et pris sur place).
Formation : Titulaire du CAP ou BEP cuisine. - Compétences techniques : Connaître et savoir appliquer les techniques culinaires de base (cuissons, assemblage, découpe...) ; respect des fiches techniques ; savoir vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...). - Hygiène et sécurité : Connaître la méthode HACCP ; savoir appliquer les techniques en matière d'hygiène, de nettoyage, de désinfection et de procédures d'emploi des produits d'entretien. - Organisation et gestion : Savoir gérer les stocks ; connaître le secteur scolaire et de la restauration collective ; savoir s'organiser et gérer les priorités ; connaître les notions de base du fonctionnement de la collectivité. - Qualités personnelles : Bonne capacité d'adaptation aux aléas du quotidien, capacité d'écoute et sens de la communication, autonomie au quotidien dans l'organisation du travail, rigueur et sens du service public.
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap