Diététicien(ne) de restauration (H/F) - CO0726-2535 (H/F) COOK INTERIM

COOK INTÉRIM recrute un(e) diététicien(ne) (H/F) sur le secteur de PLUGUFFAN (29)
Vos missions principales :
- Élaborer des plans alimentaires tenant compte des impératifs nutritionnels, des références normatives et/ou règlementaires (GEMRCN, PNNS, SFNCM) et des contraintes techniques de production
- Élaborer de menus équilibrés déclinés en alimentations standard, thérapeutique et textures modifiées pour répondre aux besoins spécifiques des résidents, des patients et professionnels
- Participer à l'élaboration et/ou l'actualisation des fiches techniques des recettes
- Participer aux appels d'offres et marchés publics (rédaction des cahiers des charges des matières premières, commissions techniques des marchés alimentaires, aide à la décision)
Activités Secondaires
- Vérifier la qualité nutritionnelle et gustative de toutes les préparations (participations aux dégustations des plats et à leur évaluation/correction)
- Apporter son expertise diététique lors des rencontres avec les fournisseurs de produits diététiques
- Assurer le lien entre les diététiciennes des établissements adhérents, les cuisines relai et les équipes soignantes
- Participer à la formation des agents du GIP, notamment sur le volet diététique (Alimentations thérapeutiques, textures modifiées, Datameal, etc.)
- Encadrer les stagiaires du secteur diététique
Poste en CDI ou CDD, temps plein.

COOK INTERIM, est la seule agence d'intérim et de recrutement indépendante et spécialisée :
- dans les métiers Café, hôtellerie, restaurant
- dans les métiers de la cuisine de collectivité
- dans les métiers de bouche : pâtisserie, boulangerie, boucherie, traiteur, charcuterie...
- dans l'agro-alimentaire artisanal : viandes, biscuiterie, chocolaterie....
Alors rejoignez nous !