Responsable Unité Fromagerie F/H Recruteur partenaire

RESPONSABLE UNITÉ FROMAGERIE (H/F)

Sous la responsabilité de la direction générale, vous serez responsable de l'ensemble des activités du site et veillerez à leur efficacité globale. Pour cela vous organisez les ressources humaines et techniques afin d'assurer une production conforme aux exigences qualité tout en formant et accompagnant vos équipes dans cette optique. Vous développez de nouveaux produits et entretenez les relations avec les producteurs et partenaires dont les clients avec qui vous serez en relation. Vous établissez les budgets de production et reportez vos résultats et plans d'amélioration à votre hiérarchie.

MISSIONS :

1. Technique fromagèreDéployer et faire évoluer les technologies fromagères et les process de fabricationProposer et piloter les investissements techniquesGarantir la régularité et la qualité de la productionFormer et accompagner le chef d'atelier ainsi que les équipes aux techniques fromagères

2. Gestion de la productionÉlaborer les plans de production et coordonner les approvisionnements en laitAssurer le suivi des stocks (matières premières, emballages…) et leur réapprovisionnementGarantir la fiabilité des données de production dans l'ERPOrganiser les expéditions vers les caves d'affinageConstruire le budget et en assurer le suiviAnalyser les indicateurs de performance (KPI) et mettre en place les actions correctives

3. Management des équipesSuperviser et accompagner un chef d'atelierParticiper au recrutement et à la formation des équipesGérer l'organisation du travail (planning, congés…)Assurer le suivi administratif RHConduire les entretiens professionnelsGarantir un climat social positif et intervenir en cas de dysfonctionnement

4. Maintenance et performance des équipementsVeiller au bon fonctionnement des installations de productionOrganiser la maintenance préventive et curativePiloter les interventions des prestataires externesAssurer le suivi des contrôles réglementairesSuperviser les installations sensibles (STEP, production de froid)Mettre en place les dispositifs de surveillance et d'astreinte si nécessaire

5. Qualité, hygiène et conformité réglementaireGarantir le respect des exigences sanitaires (HACCP, PMS)Organiser et piloter les audits (internes, clients…) et mettre en œuvre les actions correctivesGérer les situations de crise (rappels produits)Veiller au respect des cahiers des charges produitsAssurer la conformité ICPE du site

PROFIL & COMPETENCES/CONNAISSANCES REQUISES :Maitrise de la Techno Fromagère et des process associés, formation fromagère attendueManagement fédérateur, esprit d'équipe et appétence pour le terrainRigueur, sens de la méthode et de l'organisationÊtre force de proposition, agileMaîtrise des outils informatiques

CONDITIONS :CDI - Statut CadreRémunération selon profil à partir de 50K€ brutPoste basé sur le département du Nord (59)

Cette fromagerie appartient à un groupe familial français en développement et spécialisé dans la transformation et la distribution de produits alimentaires à forte valeur ajoutée en France et à l'international.Usine à taille humaine, cette organisation s'appuie sur un savoir-faire reconnu, une sélection rigoureuse des matières premières et un engagement fort en faveur des filières locales et de la qualité produit, lui permettant de proposer des produits uniques et emblématiques de la région Hauts de France.