Pâtissier H/F (H/F) LA MAISON JOUVAUD

La Maison Jouvaud, des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux fondée en 1948, depuis 3 générations !
Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier(ère), vous serez responsable de la préparation et de la production des produits iconiques de la Maison.
Vos missions :
- Préparation :
o Examiner la qualité des produits et matières premières et éventuellement évacuer les produits non conformes
o Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits en respectant les fiches recette afin d'assurer le standard de qualité
o Sélectionner les matériels et/ou l'outillage adaptés pour la préparation afin d'assurer la sécurité
o Cuire les préparations en respectant les fiches recette afin d'assurer le standard de qualité
o Effectuer le montage et les finitions/décorations en respectant les fiches recette afin d'assurer le standard de qualité
o Manipuler les produits avec soins et avec le matériel adapté en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène alimentaires
o Utiliser le matériel adapté pour le port et/ou le déplacement de charges lourdes afin d'assurer la sécurité
o Consacrer, selon le planning dédié, des temps pour la créativité
o Encadrer, superviser et accompagner les stagiaires et apprentis du laboratoire de production
- Entretien / stockage :
o Nettoyer l'espace de travail à la fin de son poste de travail
o Assurer l'entretien en continu des différents plans de travail
o Assurer l'entretien des matériels et/ou les évacuer vers la plonge
o Evacuer les déchets en respectant les consignes de tri
o Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
o Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
o Éviter le gaspillage des produits et productions alimentaires et non alimentaires
Vous possédez déjà une expérience solide en pâtisserie assortie de connaissances approfondies des techniques de pâtisserie et des ingrédients utilisés.
Vous possédez une forte capacité à travailler efficacement en équipe afin de maintenir une satisfaction client irréprochable.
Nous offrons un environnement de travail avec un laboratoire de production neuf et ergonomique. Vous intégrez une équipe passionnée.
Vous vous reconnaissez dans cette description de poste ? Nous attendons votre candidature !