MAITRE D’HOTEL H/F Ambassade Cabinet Conseil

Situé à Lyon, ce superbe complexe hôtelier 3* et 4* réunit deux établissements complémentaires offrant une expérience client complète entre hébergement, bien-être et restauration.
Avec ses 179 chambres, son spa de 1 500 m², ses espaces séminaires modernes et ses différents points de restauration, l’établissement accueille une clientèle affaires et loisirs dans un environnement exigeant et qualitatif.

• Bar à bières & Restaurant bistronomique (jusqu’à 220 couverts / jours)
• Restaurants ouverts midi et soir
• Equipe en salle jusqu’à 15 personnes

MAITRE D’HOTEL H/F 
Nous recherchons un(e) Maitre d’hôtel passionné(e) et dynamique pour piloter le service de deux établissements complémentaires. Véritable chef d'orchestre, vous garantissez une expérience client irréprochable tout en assurant l'organisation, la coordination des équipes et le bon déroulement de chaque service.
Si vous aimez évoluer dans un environnement vivant, polyvalent et orienté satisfaction client, cette opportunité est faite pour vous.
Vos missions
Management & Organisation

• Encadrer, animer et accompagner les équipes de salle au quotidien.
• Organiser la répartition des postes avant chaque service.
• Assurer l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des procédures et des standards de qualité.
• Garantir une excellente communication entre la salle, la cuisine et la réception.

Exploitation

• Superviser le bon déroulement des services (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, séminaires et événements).
• Accueillir et accompagner les clients afin de leur offrir une expérience de qualité.
• Contrôler les mises en place et la qualité des prestations.
• Gérer les imprévus avec réactivité et professionnalisme.
• Participer activement au service lorsque nécessaire.

Gestion

• Participer à l'élaboration des plannings.
• Assurer le suivi des stocks et les commandes de matériel et de boissons.
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
• Être force de proposition afin d'améliorer l'organisation et la qualité du service.

Profil recherché
Vous possédez une expérience significative dans un établissement similaire avec une première réussite en management d'équipe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre leadership et votre capacité à fédérer vos collaborateurs autour d'un objectif commun.
Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous savez gérer plusieurs priorités simultanément tout en conservant votre calme et votre sourire.
Vous maîtrisez les techniques de service, les règles HACCP et disposez d'excellentes qualités relationnelles.
Conditions

• Salaire : 2100€ net évolutif + primes et pourboires
• CDI – 39h/semaine
• 2 jours de repos hebdomadaires (dont 1 week-end par mois)
• Horaires variables
• Logement possible pendant la période d’essai
• Transport quotidien pris en charge
• Poste à pourvoir rapidement