Alternant Recherche et Développement culinaire (F/H) Osaka Traiteur

Tu souhaites rejoindre une équipe R&D passionnée par la cuisine et participer à la création de recettes ? Nous recherchons notre futur(e) alternant(e) pour accompagner le développement des plats gourmands d'Osaka Traiteur et devenir un véritable acteur clé de notre organisation.
Au sein de l'équipe R&D, tu travailleras sur le sourcing des fournisseurs, les tests de matières premières et la création de recettes, de la dégustation jusqu'à la rédaction des fiches recettes.
Tes missions principales :
Recettes et développement
- Participer aux nouvelles recettes concoctées par nos chefs de projet R&D et rédiger les fiches recettes
- Porter des projets transverses : Tests, création de mix, benchmark de matières
- Faire évoluer les recettes existantes en fonction des tests matières
- Organiser et participer aux séances de dégustation
Sourcing et qualification fournisseurs
- Participer au sourcing fournisseurs
- Contribuer à la qualification de nouvelles matières premières
- Travailler en lien avec l'équipe production pour la mise en oeuvre des recettes
- Assurer le suivi administratif lié aux missions R&D

Issu.e d'un cursus prépa ou Bac+2 validé, vous souhaitez préparer une formation supérieure en agroalimentaire, R&D; culinaire, ingénierie des procédés ou équivalent
Curieux.se, créatif.ve, passionné.e par la gastronomie, votre gourmandise vous fait déjà tester de nouvelles recettes dans votre quotidien.
Votre esprit d'analyse, rigueur et autonomie dans la conduite des projets est un atout.
Et que serait la cuisine sans se retrouver autour de la table ? Aisance relationnelle et goût du travail en équipe seront à l'honneur !
Au-delà du CV, c'est ta personnalité, ton dynamisme et ta motivation qui feront la différence !

Des plats ultrafrais, des recettes japonaises et des saveurs asiatiques pour vos pauses repas ou vos moments familiaux, telles sont les valeurs d'Osaka. Implantée en plein coeur du Sud-Ouest, vous connaissiez notre restaurant Agenais, découvrez notre gamme à emporter dans vos commerces de proximité.
Pour vous proposer des plats toujours plus variés, nous recrutons !
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