Responsable espace traiteur (H/F) Feuillette Boé

La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé.
Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Traiteur.
Vous assurerez les missions classiques du cuisinier traiteur (préparation des recettes, des cuissons, des sandwiches, salades, wraps, fougasses), mais aussi:
- l'encadrement technique de l'équipe du pôle Traiteur.
- l'organisation des journées
- le contrôle qualité et hygiène
- la gestion du matériel
- mise en place et commandes
- formation des nouveaux collaborateurs
- suivi des pertes
- lien entre production et direction
Vous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends