CHEF GÉRANT H/F CAMO EMPLOI

Notre agence Camo Emploi de Landerneau recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF GÉRANT H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, au sein d'une résidence seniors, vous assurez la gestion d'un site réalisant 117 couverts le midi et 117 couverts le soir. À la tête d'une équipe de 3 collaborateurs, dont 2 personnes à manager, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne des repas dans le respect des standards de qualité et des attentes des convives
• Veiller à la satisfaction des résidents en développant une relation de proximité et en étant présent sur le terrain
• Garantir un accueil convivial et favoriser les échanges avec les convives
• Manager, accompagner et fédérer l'équipe de cuisine au quotidien
• Organiser l'activité du site : plannings, intégration, formation et suivi des collaborateurs
• Être force de proposition afin de développer l'attractivité de l'offre de restauration
• Gérer les approvisionnements, les commandes, les stocks et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, facturation et clôtures mensuelles)
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Garantir le bon fonctionnement de l'établissement et contribuer à l'atteinte des objectifs de performance

Issu d'une formation dans le domaine de la restauration (Type CAP - Bac Pro), vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 5 sur ces fonctions.

Véritable responsable de site, vous maîtrisez les techniques de production culinaire en restauration collective ainsi que la gestion opérationnelle d'un établissement.

Vous possédez une bonne connaissance du management d'équipe, de la gestion des approvisionnements, des stocks et du suivi des indicateurs de performance.

Organisé et proche du terrain, vous veillez à la satisfaction des convives, à la qualité des prestations et au bon fonctionnement quotidien du site.

Doté d'un excellent sens du service et d'un leadership reconnu, vous savez fédérer vos équipes, développer une relation de proximité avec les clients et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Poste à pourvoir en CDI, 35 heures par semaine, du lundi au vendredi, de 07h00 à 16h30.

Salaire selon profil + divers avantages :

• 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
• 19 jours RTT
• Primes : PSM
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

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CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines. Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l'étranger. CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires !

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