GERANT RESTAURANT Ministère des Armées

Le gérant de restauration a pour mission d'encadrer et former le personnel en cuisine. Son rôle est également d'apporter son soutien dans les domaines de la gestion et du fonctionnement d'un centre de production alimentaire ou de restauration proposant des prestations d'hôtellerie. Vous aurez pour missions principales de :
•Participer au management de l'équipe du restaurant
•Etre chargé du suivi des effectifs rationnaires, saisir et suivre les tickets manœuvres sur pro logiciel SIGMESS
•Réaliser les bons de sorties avec les magasiniers
•Contrôler le suivi de l'application de la méthode HACCP en lien avec correspondant HACCP
•Envoyer la SPA
•Renforcer le HUB Alimentaire

Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d'équipe vous intéresse, veniez travailler au sein de la restauration collective du restaurant de manœuvres. Des prestations seront également possibles rendant le quotidien non routinier.