Chef de partie (H/F) Scalers

• Assurer la préparation, la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service.

• Réaliser les préparations culinaires et assurer l'envoi des plats dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement.

• Garantir une présentation soignée et une régularité des assiettes tout au long du service.

• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Gérer les stocks de votre partie, anticiper les besoins et participer aux commandes ainsi qu'au contrôle des marchandises.

• Assurer l'entretien et la propreté de votre poste de travail et du matériel de cuisine.

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, le Sous-Chef et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide.

• Participer à l'élaboration de nouvelles préparations et être force de proposition pour contribuer à l'évolution de la carte.

• Encadrer et accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences.

• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en maintenant un haut niveau d'exigence, de rigueur et d'esprit d'équipe.

• Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Partie, acquise au sein d'un établissement traditionnel, gastronomique ou haut de gamme.

• Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et êtes capable de gérer votre poste en toute autonomie, dans le respect des standards de qualité.

• Organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se), vous savez évoluer efficacement dans un environnement exigeant et maintenir un haut niveau de performance pendant les services.

• Fiable, professionnel(le) et investi(e), vous faites preuve de stabilité et d'un réel sens des responsabilités.

• Vous appréciez le travail en équipe, respectez les consignes et entretenez une relation de confiance avec votre hiérarchie.

• Vous êtes à l'aise dans un environnement où l'exigence est élevée et considérez les retours comme un levier de progression.

• Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez rejoindre une brigade où la qualité des produits, la précision des gestes et l'excellence des assiettes sont des priorités au quotidien.

Scalers accompagne un établissement de renom, reconnu pour son cadre d'exception, sa cuisine raffinée et la qualité de son accueil. Cette maison de caractère offre à ses clients une expérience gastronomique et hôtelière haut de gamme dans un environnement authentique et convivial.

Dans le cadre de son développement, nous recrutons un·e Chef·fe de Partie afin de rejoindre une brigade passionnée. Vous serez en charge de la gestion de votre poste, de la préparation et de l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement, tout en contribuant au bon fonctionnement de la cuisine et à la satisfaction d'une clientèle exigeante.