Oenologue (H/F) RAS Intérim

Au sein d'une structure viticole, vous participez au suivi des fermentations et à la qualité des vins en cours d'élaboration.

Vos missions principales :

• Assurer le suivi analytique des jus et des vins en fermentation (encuvage, bilan winescan, contrôle des protéines et autres paramètres)

• Participer à la dégustation des jus et des moûts en fermentation afin de suivre leur évolution

• Contribuer aux traitements correctifs des jus, moûts en fermentation et vins en cours d'élevage (collage en fin et post fermentation alcoolique)

• Appliquer les protocoles d'hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur au chai

• Assurer la traçabilité des opérations et des résultats d'analyses dans les outils dédiés

Horaires : lundi au vendredi 7h30-17h15, samedi 7h30-15h15.

Pour ce poste au sein d'une structure viticole, vous aimez le travail de terrain et le suivi technique des vins.

• Formation : idéalement diplôme en viticulture-œnologie, agroalimentaire ou expérience équivalente en chai/cave

• Connaissances techniques : notions en fermentation, analyses œnologiques de base (winescan, protéines, FA...)

• Sens de l'observation : rigueur dans le suivi analytique et la traçabilité des opérations

• Dégustation : intérêt pour la dégustation de jus, moûts et vins en cours d'élevage

• Qualités personnelles : autonomie, sérieux, respect des consignes d'hygiène, sécurité et qualité

• Disponibilité : accepté(e) pour les horaires étendus du lundi au samedi

RAS Intérim est un réseau de 190 agences d'emploi de proximité présent sur tout le territoire national. Spécialisé dans l'intérim, le CDD et le CDI, nous accompagnons au quotidien les entreprises et les talents dans leurs projets professionnels.

Notre ambition : proposer des missions variées, sécurisées et adaptées à vos attentes pour vous permettre de diversifier vos expériences, gagner en liberté et évoluer sereinement dans votre parcours.