DEMI-CHEF DE PARTIE H/F RAS Intérim

Vos principales missions :

• Participer à la mise en place du service et à la préparation des postes de travail.

• Assister le chef de partie dans la réalisation des préparations et des plats, en veillant au respect des fiches techniques et des standards de qualité.

• Réaliser les préparations culinaires de sa partie sous la supervision du chef de partie.

• Veiller au bon stockage, à la conservation et à l'utilisation des produits afin de limiter les pertes.

• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

• Participer à l'entretien et au nettoyage de son poste de travail et du matériel.

• Assurer la continuité du poste en l'absence du chef de partie, dans la limite de ses responsabilités.

• Accompagner et soutenir les commis, apprentis et stagiaires dans les tâches quotidiennes.

Vos qualités principales :

- Bonne communication, sens du relationnel.

- Vous êtes dynamique, ponctuel et avez une bonne résistance au stress.

- Sens du management et respect de la hiérarchie.

- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.

- Logique.

Principaux diplômes et niveaux de formation :

- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service

- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie

- CAP cuisine

Vous avez une tenue de cuisine : pantalon-veste-chaussures sécurité

Être véhiculé(e) est un plus.

Vous avez une tenue de cuisine : pantalon-veste-chaussures sécurité.

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