Directeur·rice de la restauration multisites en médico-social (H/F) Scalers

Opérations

• Planifier la production selon lorganisation des sites, les concepts, la saisonnalité, les événements et les effectifs

Superviser la gestion des stocks

Garantir la qualité de loffre dans le respect des contrats, procédures et standards internes

Veiller à lapplication des règles dhygiène alimentaire et de sécurité au travail

Identifier les besoins de maintenance et dentretien des équipements

Gestion

Élaborer et suivre les budgets des sites

Analyser les résultats et piloter les actions correctives

Assurer le reporting

Suivre la facturation et contribuer au recouvrement si nécessaire

Clients, partenaires et convives

Participer aux commissions et réunions des établissements

Garantir la satisfaction des clients partenaires et des convives

Contribuer à la fidélisation et aux renouvellements de contrats

Proposer des actions de développement du chiffre daffaires

Management et RH

Vérifier les éléments de paie

Recruter, intégrer et accompagner les équipes

Animer et mobiliser les équipes autour des objectifs des sites

Veiller au respect des normes sociales, dhygiène et de sécurité

Accompagner le développement des compétences via la formation

Vous évoluez avec aisance dans un environnement de proximité et de confiance, où lengagement collectif est central. Leader inspirant·e et adaptable, vous êtes orienté·e client et résultats. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions pertinentes et atteindre les objectifs fixés.

Votre esprit déquipe favorise un climat de travail collaboratif et lépanouissement des collaborateurs. Votre sens commercial vous permet de construire une relation durable avec les clients partenaires et de garantir la satisfaction des convives.

Vous maîtrisez les spécificités de la restauration collective, notamment en milieu sanitaire, ainsi que léquilibre alimentaire, les textures modifiées et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Une expérience confirmée dans le secteur sanitaire est indispensable.

Les avantages :

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Prime annuelle sur objectifs
Avantage en nature sur les repas
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations comité d'entreprise
Possibilité de place(s) en crèche
Horaires fixes et sans coupure
Tenue de travail fournie et blanchie
Bénéficier dun parcours de formation sur mesure et personnalisé
Possibilité dévolution avec des parcours qualifiants en interne
Prime cooptation

Scalers accompagne un grand groupe de restauration collective dans la recherche de son·sa futur·e Directeur·rice de la Restauration multi-sites.
En tant que Directeur, vous supervisez et animez lactivité des sites de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client partenaire et des consommateurs. Vous vous assurez également de latteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Poste à pourvoir immédiatement
Restaurants situés à Strasbourg, Illkirch et Schirmeck

Avantages :

• RTT
• Mutuelle
• Tickets restaurants
• Variable
• Formation