COMMIS DE CUISINE / CHEF DE PARTIE H/F Ambassade Cabinet Conseil

Au cœur d’un environnement alpin préservé de la Haute-Savoie, cet établissement de haut standing s’apprête à rouvrir ses portes après une rénovation complète d’envergure.

Pensé comme un refuge de luxe, il allie avec subtilité authenticité montagnarde et exigences de l’hôtellerie haut de gamme.

Quelques chiffres :

• Une vingtaine de chambres élégantes
• Un espace bien-être complet (piscine, hammam, sauna)
• Une offre de restauration plurielle : gastronomique le midi, bistronomique le soir (capacité de 120 couverts)
• Un bar lounge avec terrasse
• Une capacité d’accueil significative, avec une clientèle exigeante

Isolé et niché en altitude, l’établissement offre une expérience rare, où nature, confort et excellence de service se rencontrent.

L’ambition : créer un lieu de vie chaleureux, sincère et incarné, avec un véritable esprit de maison, loin des standards impersonnels.

Nous recherchons des professionnels passionnés, sensibles à cet environnement, souhaitant s’inscrire dans un projet de vie en montagne, au sein d’une maison à forte identité.

COMMIS DE CUISINE / CHEF DE PARTIE H/F 

Vos missions :

• Assurer la préparation et l’envoi des plats sur votre poste dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
• Réaliser les mises en place nécessaires au bon déroulement des services.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes.
• Respecter les fiches techniques et les procédures mises en place
• Maintenir votre poste de travail propre et organisé tout au long de la journée.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la vie de la brigade et contribuer à une ambiance de travail positive et professionnelle.

Profil :

Vous êtes un cuisinier motivé avec une expérience acquise au sein d’établissements gastronomiques, bistronomiques ou haut de gamme.

Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et êtes capable de gérer votre production avec rigueur et efficacité pendant les services.

Vous êtes organisé, réactif et doté d’un véritable sens du détail. Vous accordez une grande importance à la qualité des produits et au respect des standards.

Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez évoluer au sein d’une brigade ambitieuse, portée par un projet exigeant et stimulant.

Une expérience en environnement saisonnier ou en montagne constitue un véritable atout.

Conditions :

• Salaire : à partir de 1750€ net / mois selon profil et expérience
• Contrat 39h
• Contrat CDI
• Poste à pourvoir dès maintenant
• Possibilité de logement ou Aide au logement
• Cadre de travail exceptionnel au cœur des Alpes (Environnement de travail impliquant certaines contraintes opérationnelles liées à l'accès et à l'altitude ; vous pouvez peut-être amené à dormir sur site selon les besoins d'exploitation)