Responsable Approvisionnement & Ventes (H/F) LES JARDINS DE LA MONTAGNE VERTE

Dans le cadre de la croissance de notre chiffre d'affaires et de la diversification de nos débouchés (marchés, restauration collective, vente directe, PAM), nous recrutons notre Responsable Approvisionnement & Ventes.
Vous pilotez l'ensemble de la chaîne commerciale et logistique -de l'achat des matières premières à la livraison au client final -et vous managez une équipe opérationnelle de 3 à 6 personnes. Vous êtes directement responsable de la marge et du chiffre d'affaires, avec une réelle autonomie de décision.
Approvisionnement & achats
- Définir la stratégie d'approvisionnement en articulation avec notre production maraîchère propre : planification des récoltes, arbitrage production / achats extérieurs, valorisation des surplus
- Prospecter, sélectionner et négocier avec les fournisseurs (producteurs locaux, grossistes, MIN)
- Optimiser les coûts d'achat en maintenant la qualité, la fraîcheur et la diversité des produits
- Suivre les cours du marché, anticiper les variations saisonnières et assurer la traçabilité bio
Ventes & développement commercial
- Piloter la croissance du réseau d'adhérents et la fidélisation (paniers hebdomadaires)
- Développer les ventes sur marchés, en vente directe et auprès de nouveaux débouchés (restauration collective, AMAP partenaires, épiceries)
- Définir la politique tarifaire, composer les gammes de paniers et de produits PAM
- Mettre en place des actions commerciales et de communication (newsletters, événements, réseaux sociaux)
- Analyser les indicateurs de performance (CA, marges, fidélisation, panier moyen) et piloter les actions correctives
- Identifier et activer de nouveaux canaux de distribution (coffrets, abonnements, click & collect)
Logistique & préparation de commandes
- Organiser et superviser la préparation des commandes : paniers, PAM, marchés, commandes spécifiques
- Planifier et optimiser les tournées de livraison
- Gérer les stocks, les inventaires, la réduction du gaspillage et des invendus
- Garantir le respect de la chaîne du froid, des règles d'hygiène et de la réglementation HACCP
Management d'équipe
- Encadrer et animer une équipe de 3 à 6 personnes (préparateurs de commandes, livreurs, vendeurs sur marchés) - profils variés nécessitant un management structuré et un vrai transfert des standards métier
- Fixer des objectifs, évaluer les performances, maintenir les standards qualité et relation client
- Planifier les plannings, répartir les tâches, assurer les recrutements et intégrations
- Veiller au respect des consignes de sécurité et des bonnes pratiques
- Gestion & reporting
- Suivre le budget achats / ventes et contribuer à l'élaboration du prévisionnel
- Produire les tableaux de bord opérationnels (volumes, marges, indicateurs logistiques)
- Rendre compte régulièrement à la direction et proposer des axes d'amélioration
Profil recherché :
- Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) dans le négoce de fruits et légumes, la logistique alimentaire ou la distribution de produits frais
- Parcours dans un MIN, une coopérative agricole, une plateforme de distribution ou une structure de vente directe : fortement apprécié
- Management d'équipe opérationnelle
-Bac+2 à Bac+5 en commerce, logistique, gestion ou agroalimentaire - ou expérience équivalente
Compétences techniques
- Maîtrise de la chaîne d'approvisionnement en produits frais : sourcing, négociation, gestion de stocks
- Connaissance solide des fruits et légumes : saisonnalité, conservation, calibrage, qualité
- Compétences en gestion commerciale : pricing, analyse de marges, relation client
- Normes hygiène alimentaire et HACCP maîtrisées
- À l'aise avec les outils de gestion commerciale et les tableurs
Qualités attendues
- Orientation résultats, sens commercial affûté, capacité à négocier
- Leadership affirmé - capacité à tenir des standards de performance avec une équipe de terrain aux profils variés