Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse SARL LA BELLE AVENTURE

L'atelier Marin, poissonnerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits à Bondues, recherche son/sa futur(e) talent. En étroite synergie avec le gérant, vous participerez activement à la vie du magasin, de la préparation des étals à la satisfaction de nos clients.
L'atelier Marin c'est une étal variée pour s'amuser, de la fumaison et des produits traiteurs 100% maison.
Vos missions
Vos missions principales s'articulent autour de trois axes :
- Technique & Préparation : Assurer la réception, le tri, le filetage, le pelage et la découpe fine des poissons, crustacés et mollusques selon les règles de l'art.
- Traiteur & Innovation : Participer activement à la création et à la fabrication artisanale de nos plats traiteurs de la mer, être force de proposition pour enrichir notre offre.
- Commerce & Conseil : Accueillir chaleureusement notre clientèle, la conseiller de manière personnalisée sur le choix des produits, les méthodes de cuisson et suggérer des idées de recettes culinaires.
- Hygiène & Entretien : Garantir la stricte application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et veiller à la propreté irréprochable de l'espace de travail et du matériel
Votre profil
- Formation / Expérience :
- Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP Poissonnier, d'un CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer ou d'un Bac Pro Poissonnier-Écailler-Traiteur. Une expérience significative et réussie en poissonnerie traditionnelle ou en cuisine de la mer sera pleinement valorisée.
- Profil de cuisinier ayant une forte appétence pour les produits de la mer possible
- Compétences clés : Maîtrise des techniques de découpe (filetage, darnes, etc.) et connaissance approfondie des produits de la mer.
- Qualités recherchées : Excellent sens du service client, dynamisme, rigueur opérationnelle, autonomie et goût prononcé pour le travail en équipe.