Chef Tourier(e) (H/F) LA DAUPHINOISE

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie ainsi que la viennoiserie et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ?
Rejoignez l'aventure chez dauphinoise
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Tourier en CDD pour notre laboratoire situé à lyon 3
Vos missions :
Pétrissage et façonnage : brioches, viennoiseries, pâtes levées feuilletées
Réalisation de pâtes fines : brisée, feuilletée.
Fonçage pour la gamme de tartes
Suivi des fermentations (levain dur et liquide)
Utilisation du laminoir
Maîtrise des cuissons
Application des fiches techniques de la Maison Bouillet
Hygiène et sécurité : un environnement de travail propre et rigoureux
Profils recherchés :
Créatif, rigoureux et dynamiques
Ayant le sens du détail et l'envie de s'investir dans une équipe soudée
Adaptables, organisés, et motivés dans un cadre exigeant et stimulant
Le poste est à pourvoir à partir du 27 Juin