Apprenti (H/F) CUISINE EMERGENCE(S) COMPETENCES PROJETS

Activités principales et conditions de travail : • Participer à la réception et au contrôle des marchandises. • Effectuer les travaux préparatoires : lavage, épluchage, découpe et préparation des matières premières. • Réaliser des préparations culinaires simples selon les fiches techniques et les consignes du chef. • Participer à la confection des plats chauds, froids, buffets et cocktails. • Assurer le dressage et le conditionnement des préparations. • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Entretenir les locaux, le matériel et les équipements de cuisine. • Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises. • Contribuer à la qualité de la production et à la satisfaction des clients. • Développer progressivement son autonomie sous la supervision de l'équipe encadrante.• Participation à la préparation de cocktails, buffets et prestations extérieures. • Aide au chargement, à l'installation et au reconditionnement des prestations événementielles. • Capacité à s'adapter à des volumes de production variables selon les événements.
Localisation : 13190 Allauch

Le service des clauses sociales Emergences intervient sur les territoires : - Le Pays d'Aix (ZINA CHARFI - *** )- Marseille, Septemes les Vallons, Allauch et Plan de cuques (JOHAN TILMANT - ***)La clause sociale vise à favoriser l'accès à l'emploi des publics en insertion en mobilisant les marchés publics et privés comme leviers d'inclusion. Elle accompagne les maîtres d'ouvrage et les entreprises dans la mise en œuvre opérationnelle des clauses, du calibrage à la valorisation des heures. En lien étroit avec les acteurs de l'emploi, de la formation et de l'insertion, elle garantit une coordination efficace et un suivi territorial renforcé. L'objectif : transformer chaque marché en véritable opportunité d'emploi durable.