Commis de Cuisine (H/F) – Alternance One business School

Notre école recrute pour l'un de ses partenaires un(e) apprenti(e) commis de cuisine au sein d'un restaurant de type brasserie-pizzeria italienne, enseigne conviviale reconnue pour la générosité de ses plats et l'authenticité de sa cuisine.

Diplôme ciblé : Titre Professionnel Commis de Cuisine (RNCP38722 - Niveau CAP) – formation dispensée en 1 an par notre école.

Tes missions

Intégré(e) à une brigade dynamique, tu apprends les fondamentaux du métier de cuisinier dans un environnement professionnel et formateur. Au quotidien, tu :

• Participes à la préparation des entrées, plats et desserts dans le respect des fiches techniques et des recettes de l'établissement.
• Assures les différentes cuissons et la mise en place du poste avant le service.
• Veilles à la qualité des produits utilisés : sélection des ingrédients frais, contrôle des denrées à réception.
• Soignes le dressage et la présentation des assiettes pour offrir une expérience visuelle et gustative de qualité.
• Contribues au nettoyage et à l'entretien des équipements et des espaces de cuisine dans le strict respect des normes HACCP.
• Participeras progressivement à l'ensemble des postes de la cuisine pour acquérir une polyvalence complète.

Le profil qu'on recherche

• Tu es passionné(e) de cuisine et tu as une vraie envie d'apprendre et de progresser aux côtés de professionnels.
• Tu es rigoureux(se), organisé(e) et tu respectes naturellement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Tu es dynamique et tu tiens la cadence du service sans perdre en qualité ni en concentration.
• Tu as l'esprit d'équipe : en cuisine, la brigade avance ensemble ou n'avance pas.
• Une première expérience en cuisine, même en stage ou en extra, est un plus — mais c'est avant tout ta motivation qui fera la différence.

Ce que t'apporte cette alternance

• Une immersion complète dans les coulisses d'un restaurant à fort volume, avec de vraies responsabilités progressives.
• Un apprentissage des techniques de base et des spécialités italiennes au contact d'une équipe expérimentée.
• Un environnement de travail animé et convivial, à l'image de l'esprit de la maison.
• Une formation reconnue par le Ministère du Travail, solide tremplin pour une carrière dans la restauration.