Boulanger (H/F) LE CROISSANT FRANCAIS

-Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries selon les recettes et méthodes artisanales
-Réaliser le pétrissage, le façonnage et le suivi des fermentations
-Assurer la cuisson des produits en respectant les temps et températures
-Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
-Garantir la régularité et la qualité de la production
-Gérer les stocks de matières premières (farine, levure, etc.)
-Anticiper les besoins de production selon l'affluence et les commandes
-Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Entretenir le matériel et le laboratoire (nettoyage, désinfection)
-Participer à l'innovation (création de nouvelles recettes, spécialités)
-Travailler en coordination avec l'équipe de vente et/ou de production