Chef de cuisine en restaurant collectif H/F DR Centre-Est

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Chef de cuisine H/F. Mission en intérim suivi d'un CDI
En tant que Chef de cuisine en restauration collective, vous êtes responsable de l'organisation et de la production des repas au sein de l'établissement. Vous veillez à garantir la qualité des prestations culinaires dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
À ce titre, vos principales missions sont :
- Élaborer les menus en collaboration avec les équipes et/ou le responsable de site
- Superviser et participer à la préparation des repas (production chaude et froide)
- Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de cuisine (10 personnes)
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes fournisseurs
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Assurer la gestion des coûts matières et le respect du budget
- Garantir la qualité gustative et la présentation des plats servis
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du service

Profil recherché :
Vous disposez d'une expérience significative en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine confirmé.
Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que la réglementation HACCP.
Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de manager, votre sens de l'organisation et votre rigueur.
Qualités requises :
- Leadership et esprit d'équipe
- Organisation et autonomie
- Créativité culinaire
- Réactivité et gestion du stress
- Sens des responsabilités
Rejoignez l'équipe et contribuez à la satisfaction des clients par votre expertise culinaire et votre sens de l'organisation.

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Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France.
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