Apprenti CAP Boulanger MB LAVAL

Les missions : - Fabriquer des viennoiseries artisanales en maîtrisant le tourage et le feuilletage,- Pétrir, pointer et façonner des baguettes, pains spéciaux et pains biologiques,- Participer à la fabrication de levains,- Appliquer rigoureusement nos recettes pour garantir une qualité constante,- Maîtriser la cuisson parfaite de l'ensemble de nos produits.- Participer à l'entretien du fournil et du matériel, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Travail 7j/7 - amplitude horaire 5h-19h (pas d'horaires de coupe)
Localisation : 53000 Laval