Boulanger (H/F) Manpower

Manpower MONTCEAU LES MINES recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boulanger (H/F) Production des produits de boulangerie
- Fabriquer le pain et les viennoiseries (baguettes, pains spéciaux, croissants, etc.)
- Assurer le pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson
- Respecter les recettes et les process internes de l'enseigne
- Adapter la production en fonction des ventes et des flux clients
Gestion des matières premières
- Réceptionner et contrôler les livraisons (farine, levure, ingrédients).
- Gérer les stocks et anticiper les besoins.
- Veiller à limiter les pertes et le gaspillage.
Mise en rayon et présentation des produits
- Assurer la mise en place des pains et viennoiseries en magasin.
- Garantir une présentation attractive et qualitative.
- Veiller à la disponibilité des produits tout au long de la journée.
- Participer au réassort régulier du rayon.
Formation
- CAP Boulanger obligatoire
- BEP / Bac Pro Boulangerie (apprécié)
- Formation en hygiène alimentaire (HACCP)
Expérience professionnelle
- Première expérience en boulangerie exigée (artisanale ou grande distribution)
- Une expérience en grande distribution est un plus
Compétences techniques
- Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des viennoiseries
- Connaissance des différentes farines et méthodes de fermentation
- Respect des processus de fabrication et des fiches recettes
- Capacité à travailler en cadence (production quotidienne soutenue)
- Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap