Chef boucher (H/F) Manpower

Manpower MONTCEAU LES MINES recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Chef boucher (H/F) Management et animation d'équipe
- Encadrer, former et motiver l'équipe boucherie (bouchers, apprentis, vendeurs)
- Organiser le planning (horaires, congés, rotations)
- Veiller au respect des consignes de sécurité et d'hygiène
- Assurer la montée en compétences de l'équipe (techniques de découpe, relation client)
Gestion du rayon boucherie
- Garantir une présentation attractive du rayon
- Assurer la disponibilité constante des produits
- Adapter l'offre en fonction des saisons, promotions et attentes locales
- Mettre en place les opérations commerciales
Gestion des achats et des stocks
- Sélectionner les fournisseurs et négocier les achats (viandes, volailles, préparations)
- Gérer les commandes et optimiser les niveaux de stock
- Contrôler les livraisons (qualité, traçabilité, conformité)
- Limiter les pertes et la casse (gestion des invendus et DLC)
Formation
- CAP / BEP Boucherie minimum
- Bac Pro Boucherie ou équivalent (apprécié)
- Formation HACCP obligatoire (hygiène alimentaire
?Expérience professionnelle
- Expérience confirmée en boucherie
- Expérience en grande distribution fortement appréciée
- Première expérience en encadrement ou management souhaitée
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap