AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

1. Principales
- Préparer l'assemblage des hors d'œuvres et des desserts
- Accueillir et renseigner les clients ; Participer aux travaux de plonge batterie
- Réaliser des grillades minutes ; Produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas etc.,
- Mettre en œuvre et assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
- Participer à la réception, au contrôle et stockage des denrées alimentaires, tenue du TPV / vente des tickets / gestion du magasin petits matériel
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service
2. Annexes
- Assurer le service en salle
- Réaliser des prestations particulières (banquet, cocktails, repas…),
- Assurer l'entretien courant de la salle et du matériel
- Assurer le nettoyage de la vaisselle de prestige et l'entretien du petit matériel
- Si nécessaire, renforcer temporairement le restaurant d'un autre site de restauration du GSC Nîmes

Agent polyvalent restauration confirmé, vous maitrisez la restauration collective. Vous avez le sens des relations humaines, vous avez une solide connaissance des produits alimentaires, de la distribution des repas mais aussi des règles d'hygiène liées à la restauration, votre sens du travail en équipe sont indispensables à l'exercice de ces missions.