Commis de cuisine traiteur (H/F) PALAIS GROUPE

Vos missions :
- Préparation et mise en place (cœur du poste)
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, taillage, pesée, lavage, découpe)
- Mise en place des postes froids et chauds sous supervision dressage et conditionnement
- Préparation des bases (fonds, sauces simples, garnitures)
- Participation à la production traiteur
- Respect des standards visuels définis
- Travail en coordination avec chefs de partie
- Participation aux prestations sur site (mariages, événements pro)
- Contribution au service (envoi, réassort, logistique)
- Respect strict des normes HACCP
- Nettoyage du poste de travail
- Gestion des DLC, stockage, traçabilité
- Respect des consignes du chef / second
L'entreprise souhaite mettre en place une préparation opérationnelle à l'emploi suivie d'un contrat d'apprentissage.
Amplitude horaire 8h-18h.