Apprenti Directeur adjoint Atelier Culinaire H/F Ansamble

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
Vous avez envie d'être acteur(rice) dans la gestion optimisée des flux de nos Ateliers Culinaires ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?
Ansamble recherche un(e) apprenti(e) Directeur(rice) Adjoint(e) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à Dammarie-les-Lys (77).
Contrat : Apprentissage 12/24 mois
Horaires : 35h/semaine - 7h-14h30 du lundi au vendredi
Démarrage : Septembre 2026
Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vos missions seront les suivantes :
- Vous êtes en charge de l'administration du personnel (contrats, pointage, etc.)
- Vous participez à la validation des menus, la facturation et la défacturation clients
- Vous préparez les réunions et êtes en charge de la rédaction des CR
- Vous vous chargez des commandes épiceries et êtes en renfort en logistique si nécessaire
- Vous veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures d'entreprise sur votre site
- D'autres missions pourront vous être attribuées
Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?
Et si on cuisinait Ansamble ?
Les avantages que nous vous proposons :
- 13ème mois
- Avantage en nature sur les repas
- Plan d'épargne PERCO
- Compte Epargne Temps
- Mutuelle et prévoyance avantageuses
- Accès prestations comité d'entreprise
- Possibilité de place(s) en crèche
- Possibilité d'évolution
- Parcours personnalisé d'intégration et de formation
- Convention collective de la restauration collective

Méthodique, rigoureux(se) et bon(ne) gestionnaire, vous souhaitez mettre à profit et partager vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation.
Enfin, vous êtes à l'aise avec les outils informatiques.

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.

Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.

Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc…).

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.