Fromager/Fromagère TEMPORIS

Fromager industriel (H/F) - Kervignac (56)
Nous recrutons un(e) fromager(ère) industriel(le) sérieux(se) et investi(e) pour intégrer une entreprise locale implantée à Kervignac, spécialisée dans la transformation du lait et la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite.
Tu assures la conduite et le suivi des différentes étapes de production, depuis la transformation du lait en caillé jusqu'au contrôle qualité, en veillant au respect des exigences techniques et sanitaires. Tu participes également aux opérations de nettoyage et à la maintenance de premier niveau des installations.
Missions principales :
- Assurer la réception du lait et procéder à sa standardisation
- Piloter et surveiller les étapes de transformation (températures, temps de brassage, paramètres de production)
- Contrôler la qualité du caillé avant son transfert vers la mouleuse et garantir la traçabilité des fabrications
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Renseigner les documents de suivi et les enregistrements de production
- Mettre en place des actions correctives en cas d'écarts ou d'anomalies
- Réaliser le nettoyage et la désinfection des cuves et équipements
- Signaler toute anomalie et collaborer étroitement avec le service maintenance
Profil recherché :
- Bonne connaissance des procédés de fabrication fromagère, en particulier des pâtes pressées non cuites
- Maîtrise des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses)
- Rigueur, sens de l'organisation et capacité à s'adapter
- Esprit d'équipe et aisance relationnelle
Rémunération et conditions :
Salaire : à partir de 2 205 € brut mensuel
Contrat : CDI
Localisation : Kervignac (56)
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