Responsable de cuisine collective / Centrale H/F Recruteur anonyme

Chef de cuisine / Responsable fabrication traiteur H/F

Grande distribution alimentaire
Poste à pourvoir début juillet ou début août

Dans le cadre d’un recrutement confidentiel pour un magasin de grande distribution alimentaire, nous recherchons un Chef de cuisine / Responsable fabrication traiteur H/F pour prendre en charge une activité de fabrication de plats cuisinés réalisés sur place et commercialisés en magasin.

Nous recherchons un profil de terrain, structuré, polyvalent, à l’aise dans un environnement de laboratoire de fabrication, avec une vraie culture de la production, de l’organisation et du respect des normes.

Vos missions

• Superviser et participer à la fabrication de plats cuisinés chauds et froids élaborés sur place
• Organiser la production quotidienne en fonction des besoins du magasin
• Encadrer une équipe de 3 personnes
• Répartir les tâches et veiller au bon déroulement de l’activité
• Garantir la qualité des préparations, dans le respect des recettes, des méthodes et des délais
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Travailler dans un environnement structuré, organisé et orienté efficacité de production

Nous recherchons avant tout une personne capable de conjuguer technicité culinaire, organisation et encadrement de proximité.

Vous avez idéalement une expérience en :

• Traiteur
• Restauration collective
• Cuisine centrale
• Environnement de fabrication alimentaire normé
• Production de repas en EHPAD, collectivités ou structures similaires
• Restauration aérienne ou environnements de production en chaîne

Vous êtes :

• Polyvalent(e)
• Rigoureux(se)
• Organisé(e)
• À l’aise en laboratoire de fabrication
• Capable de gérer une petite équipe
• Sensible à la qualité produit et au respect des process

Ce poste peut vous correspondre si :

Vous appréciez les environnements de production structurés, les cuisines organisées, le travail en équipe et la fabrication de préparations culinaires dans un cadre exigeant, avec des standards de qualité et d’hygiène élevés.

Conditions:

• CDI
• Poste à pourvoir début juillet ou début août
• Rémunération : 2 500 € brut mensuel sur 13 mois
• Participation / bénéfices selon les dispositifs en place
• Recrutement mené en toute confidentialité