Second de cuisine Le Mercato de l'Emploi

Vos missions

• Assister le Chef dans l'organisation et la coordination de la production culinaire

• Encadrer, former et accompagner l'équipe en cuisine au quotidien

• Garantir la fluidité du service et le respect des délais

• Participer à l'élaboration des cartes et suggestions

• Superviser la qualité des préparations et le dressage des assiettes

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Contribuer à la gestion des stocks, commandes et approvisionnements

• Assurer le remplacement du Chef en son absence

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste similaire ou chef de partie confirmé

• Leadership naturel et sens de l'organisation

• Exigence, rigueur et sens du détail

• Bonne gestion du stress et esprit d'équipe

• Envie de s'investir dans un projet sur le long terme

À propos de l'établissement

Implanté dans un environnement calme et verdoyant à proximité de la région parisienne, cet établissement situé à Claye-Souilly propose une cuisine soignée, inspirée du terroir et élaborée à partir de produits de saison. L'équipe en place valorise le savoir-faire, la précision et l'exigence.

Poste proposé

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine (H/F) pour accompagner le Chef dans la gestion quotidienne de la brigade.

Vous serez le bras droit du Chef, vous participerez à l'organisation de la cuisine, à la supervision des équipes et au maintien du niveau d'exigence attendu.

Secteur Claye-Souilly

CDI - Temps plein (39h)

Rémunération : 2 750 à 2 850 € brut mensuel

Prise de poste : immédiate

Véhicule indispensable pour accéder au site