Coordinateur Opérationnel et Commercial (H/F) PAIN ET PARTAGE RENNES

Pain et Partage Rennes est une entreprise d'insertion qui a pour mission de favoriser l'accès à l'emploi durable de personnes éloignées du marché du travail, à travers les métiers de la boulangerie.
Nous produisons chaque jour un pain de qualité au levain (certifié bio, farine & blé issus de filières locales.), selon une méthode semi-industrielle, pour la restauration collective.
Nos valeurs de solidarité et performance sociale se concrétisent au travers d'un accompagnement socio-professionnel individualisé de nos salariés.ées.
Nous plaçons l'humain, la solidarité et l'inclusion au cœur de notre projet.
Rattaché(e) au Directeur du Développement, vous pilotez la croissance commerciale d'un site de production dont l'ambition est de conjuguer performance économique et impact social, à travers l'insertion professionnelle.
Vous avez pour missions :
- de définir et déployer une stratégie commerciale en cohérence avec la mission sociale de la structure,
- d'identifier les marchés à potentiel (restauration collective dont écoles, lycées, entreprises / circuits courts),
- de construire une offre attractive, valorisant la qualité du produit et l'impact social,
- de développer le chiffre d'affaires en prospectant de nouveaux clients BtoB et en fidélisant les partenaires existants,
- d'animer le réseau local, participer à des événements et contribuer activement à la visibilité de la structure,
- de piloter la performance de votre activité : suivi des indicateurs, participation au budget, analyse des résultats et reporting régulier,
- de travailler en lien étroit avec les équipes de production et d'insertion, afin d'aligner les enjeux commerciaux avec les objectifs sociaux, en favorisant notamment les opportunités d'insertion.
Votre profil :
De formation commerciale ou équivalente, vous disposez d'une expérience réussie en développement commercial, idéalement dans l'agroalimentaire, la restauration ou l'ESS.
Vous maîtrisez réseaux et techniques de vente BtoB en secteur institutionnel, vous êtes à l'aise avec les outils digitaux et savez structurer une démarche commerciale efficace.
Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes également sensible aux valeurs d'inclusion et souhaitez vous engager dans un projet à fort impact.