Chocolatier (H/F) BRUCE

Artisan chocolatier (H/F)

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur technique, votre créativité et votre amour du travail bien fait ? Vous maîtrisez l'art de la chocolaterie artisanale et souhaitez évoluer dans un environnement qui valorise l'excellence ? Vous possédez une expérience confirmée en laboratoire de renom ?

Cette mission est faite pour vous.

Dans le cadre d'un renforcement d'équipe pour une maison de haute tradition, nous recrutons un(e) chocolatier(ère) expérimenté(e) en CDI, au sein d'un atelier artisanal exclusif à Jouy-les-Moutiers.

À propos de l'établissement

Située à Jouy-les-Moutiers (95), cette maison artisanale est animée par la passion du 'goût vrai' et l'excellence du savoir-faire traditionnel. Au sein d'un atelier à taille humaine, l'équipe travaille des produits d'exception dans un cadre privilégiant qualité et transmission.

L'établissement se compose de deux boutiques et d'un laboratoire de fabrication où l'exigence technique rencontre une ambiance de travail chaleureuse et collaborative.

En tant qu'artisan chocolatier (H/F), vous travaillerez sous la direction du chef et en collaboration avec un apprenti, et serez chargé d'assurer l'intégralité du cycle de fabrication de nos créations.

Vos principales missions :

• Assurer la production complète des chocolats : tempérage, moulage et enrobage.
• Confectionner les ganaches, pralinés et spécialités maison.
• Réaliser le détaillage des bonbons en chocolat et la confection des pâtes de fruits.
• Participer activement au développement des nouvelles collections et créations événementielles (Noël, Pâques, etc.).
• Garantir une organisation de poste exemplaire et le respect strict des normes d'hygiène.
• Veiller aux finitions soignées qui font la réputation de la maison.

Le poste demande une réelle autonomie technique et un engagement fort pour maintenir les standards de qualité de l'Atelier.

Profil recherché :

• Diplômé(e) impérativement en chocolaterie (CAP / BTM).
• Expérience confirmée de 4 à 5 ans minimum en chocolaterie artisanale
• Maîtrise parfaite des techniques fondamentales (enrobage, cadrage, moulage manuel).
• Sens de la précision et œil aiguisé pour les finitions.
• Dynamisme, rigueur et goût pour le travail en petite équipe.

Votre environnement de travail :

• Lieu : Jouy-les-Moutiers (95)
• Horaires : 09h00 - 13h00 / 14h00 - 17h00 (volume horaire plus important à prévoir durant les pics saisonniers de fin d'année et Pâques).
• Repos : samedi et dimanche
• Salaire : à partir de 2 310 €. Négociable selon expérience.
• Contrat : CDI
• Disponibilité : poste à pourvoir immédiatement.

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