Chef / Cheffe de cuisine H/F BSB

Nous recherchons un.e Chef / Cheffe de cuisine H/F dans le cadre d'une ouverture de notre restaurant traditionnel à Serviers-et-Labaume proposant des produits frais et de saison. Horaires en coupés. Pas de logement. Prise de poste au 15/06/26
Le chef cuisinier H/F est un professionnel hautement qualifié chargé de la direction et de la coordination de l'ensemble des activités culinaires d'un établissement de restauration. Il allie expertise technique, créativité et compétences managériales pour garantir une production culinaire de qualité, tout en assurant la rentabilité et le respect des normes en vigueur.
Missions principales
-Conception et élaboration des menus :
-Création de cartes culinaires en adéquation avec la saisonnalité, les tendances du marché et les attentes de la clientèle.
-Développement de recettes innovantes tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement.
-Supervision de la préparation des plats :
-Application rigoureuse des normes HACCP et des réglementations sanitaires.
-Gestion des approvisionnements :
-Suivi des commandes et des livraisons pour éviter les ruptures de stock.
-Personnalisation des plats pour répondre aux demandes spécifiques (régimes alimentaires, allergies, etc.).
-Veille sur les tendances gastronomiques et participation à des salons professionnels.
-Proposition de nouveaux concepts ou plats pour dynamiser la carte et attirer une nouvelle clientèle.