Cuisinier de Collectivité (h/f) ADECCO

Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, acteur spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier de Collectivité (H/F) en mission d'intérim à ISSOIRE (63500).

Au sein d'une structure de restauration organisée, vous participez à la préparation des repas pour un grand nombre de convives, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez à la qualité des plats servis et au bon déroulement du service, en lien étroit avec l'équipe en place.

Votre rôle consiste à assurer la production culinaire en suivant les fiches techniques, à adapter les quantités à la production en volume, à veiller à l'application rigoureuse des règles HACCP et au maintien de la propreté du poste de travail. Vous intervenez sur la préparation, la cuisson, l'assemblage et la mise en température des plats, tout en respectant les délais et l'organisation du service en journée.

Ce poste convient à une personne souhaitant s'investir en restauration collective, à l'aise avec le travail en équipe et attentive à la qualité du service rendu aux convives. Une expérience confirmée dans un environnement similaire est appréciée, même si le diplôme requis est inférieur au baccalauréat.

Compétences techniques

- Maîtrise des techniques culinaires de base (préparations, cuissons, assemblages) adaptées à la restauration collective.

- Application des règles **HACCP**, avec une attention particulière aux contrôles, traçabilité et procédures internes.

- Expérience de la production en volume, pour adapter les recettes et les quantités à un grand nombre de couverts.

- Utilisation des fiches techniques, afin de garantir la régularité des préparations et le respect des grammages

Intéressé·e par cette opportunité en restauration collective à ISSOIRE ? Postulez sans attendre pour rejoindre cette équipe et mettre en valeur votre savoir-faire culinaire.

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