Chef de Cuisine - Restauration Italienne (H/F) Scalers

• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion opérationnelle de la cuisine

• Encadrer et coordonner les équipes en l'absence du Chef

• Garantir la bonne application des fiches techniques et des standards de qualité

• Participer activement à la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour

• Réaliser les préparations, cuissons, dressages avec exigence et régularité

• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes

• Former, accompagner et faire monter en compétences les équipes

• Assurer la continuité de service et être garant de la fluidité en cuisine

• Passionné(e) par la cuisine et fortement orienté(e) terrain

• Solide maîtrise des normes HACCP

• Expérience confirmée en tant que Chef de partie évolué ou Second de cuisine

• Capacité à encadrer une équipe et à prendre le relais du Chef

• Rigueur, organisation et sens du détail

• Esprit d'équipe et bonne gestion du stress en environnement à fort volume

Les avantages

L'opportunité de participer à une nouvelle aventure au sein d'une enseigne en développement
Carte collaborateur donnant 30 % de réduction sur l'ensemble des enseignes succursales du Groupe
CSE
Intégrer un groupe en forte croissance, offrant de réelles perspectives d'évolution

Scalers accompagne un grand restaurant italien lyonnais dans la recherche de son futur second de cuisine (H/F).
Rejoignez une aventure humaine et culinaire au sein d'un restaurant construit autour de 3 concepts : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Poste à pourvoir immédiatement

Avantages :

• Réduction sur le groupe