SECON DE CUISINE H/F RAS Intérim

Vos missions:

Assister le chef de cuisine

• Seconder le chef dans l'organisation générale de la cuisine

• Remplacer le chef en son absence

• Faire le lien entre le chef et l'équipe

Organisation et gestion de la production

• Planifier et coordonner le travail de la brigade

• Répartir les tâches (chaud, froid, pâtisserie, plonge…)

• Veiller au respect des fiches techniques et des recettes

• Contrôler la qualité et la régularité des plats envoyés

Encadrement de l'équipe

• Former et accompagner les commis et apprentis

• Veiller à la cohésion et à la motivation de l'équipe

• Faire respecter les consignes et les standards de la maison

Hygiène et sécurité (HACCP)

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire

• Contrôler la propreté des postes et du matériel

• Garantir la traçabilité des produits

Gestion des stocks et des commandes

• Participer aux commandes fournisseurs

• Contrôler les livraisons (qualité, quantité, conformité)

• Gérer les stocks, les DLC/DLUO et limiter le gaspillage

Participation à la création culinaire

• Aider à l'élaboration des menus et cartes

• Proposer de nouveaux plats ou améliorations

• Tester et ajuster les recettes

Gestion des coûts

• Aider au respect des ratios et du budget matière

• Optimiser l'utilisation des produits

• Limiter les pertes et le gaspillage

  Service le midi seulement - horaire sans coupure

Profil recherché

• Expérience préalable d'1 an minimum en tant que commis(e) de cuisine

• Maîtrise des techniques culinaires de base

• Capacité à travailler efficacement en équipe

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément

• Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches

• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique

• Présentation soignée et attitude professionnelle

Rémunération & Avantages R.A.S

• +10% fin de mission

• +10% congés payés

• CET + prime de parrainage

• Mutuelle & Prévoyance

• FASTT + bons plans R.A.S

• Module sécurité dans l'application My RAS

• Accompagnement complet : 24/7, formation, intégration rapide, possibilité de CDII

Prêt(e) à rejoindre une entreprise qui valorise vos compétences ?

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Nous contacter - R.A.S Intérim Saint‑Céré

Pour toute question, candidature ou demande d'information, notre équipe est à votre écoute :

14 avenue du Docteur Roux, 46600 Saint‑Céré

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Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ?
Vous êtes au bon endroit ! Chez RAS Intérim, nous croyons en un intérim qui vous ressemble.

Avec 190 agences partout en France, nous sommes toujours plus proches de vous.

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L'agence R.A.S Intérim Saint‑Céré recrute un Second de cuisine (H/F) pour la saison estivale d'avril à novembre 2026.