Apprenti CAP Cuisine en alternance (Lycée H.Boucher) (H/F) REGION GRAND EST

Sous la responsabilité du maitre d'apprentissage, l'apprenti participera aux missions suivantes:- Élaboration des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règlesd'hygiène et de sécurité- Réception, distribution et service des repas- Entretien des matériels et des locaux de production- Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage- Contribuer à l'organisation de productions culinaires- Préparer et distribuer la production de cuisine : Préparation des entrées froides etdesserts et Préparation des plats chauds- Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine- Contrôler, dresser et envoyer la production- Entretien du matériel et les locaux et signaler tout dysfonctionnement- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service- Traçabilité des plats témoins et respect du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)Temps de travail : 35 heures par semaine annualisé du lundi auvendredi)Affectation du lieu d'apprentissage : Lycée Hélène Boucher de ThionvilleLa Région Grand Est offre des avantages comme :- Participation à une complémentaire santé- Amicale du personnel (tarifs préférentiels sur un grand nombre d'activités, loisirs,voyages.)- Participation aux frais de transport en commun domicile-travail- Rémunération : La rémunération sera calculée sur un pourcentage du SMIC en fonction del'âge et de l'année d'étude de l'apprentiCANDIDATURE OBLIGATOIRE VIA LE SITE REGION GRAND EST RECRUTEMENT :***
Localisation : 57100 Thionville