Serveur / Chef de rang confirmé H/F (H/F) SARL MUSEE MAURICE DUFRESNE

Restaurant Chez Jeannot - Cité Rétro-Mécanique Maurice Dufresne
CDD saisonnier - Temps plein annualisé
Asap au 26 octobre
Horaires : 11h → 19h - Service en continu - ½ h de pause
Travail 5j/semaine, week-ends & jours fériés
2 jours de repos consécutifs
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience confirmée en service en restauration et êtes à l'aise pour assurer, en autonomie :
- La mise en place, le service et les encaissements
- Un flux moyen de 35/40 couverts à deux sans difficulté
- La communication cuisine (prise de bons, suivi, transmission)
- Les routines d'entretien et d'hygiène en salle, bar, terrasse et espaces extérieurs
Vous êtes :
- Dynamique, organisé(e) et moteur dans la fluidité du service
- Force de proposition pour faire évoluer l'offre, la carte et l'ambiance du lieu
- Accueillant(e) et rigoureux(se) dans la relation client
Anglais demandé (bon niveau) : accueil, présentation de la carte, réponses simples.
Un plus : une expérience en cuisine (dressage entrées / plats froids / desserts).
Informations complémentaires
- Repas pris dans la salle commune (cuisine disponible - panier non fourni)
- Remise sur la carte du restaurant
- Polo du Musée prêté et obligatoire
- Pas de travail le soir, sauf 1 date : Nuit des Musées
Missions
AVANT SERVICE
- Préparation de la salle & terrasse, vérification des réservations
- Dressage
- Point quotidien avec le Chef-cuisinier (menus, ardoises, modifications)
SERVICE
- Accueil client, courtoisie, bienveillance
- Présentation de la carte, prise de commande, suggestions
- Saisie caisse (formation prévue)
- Service boissons : softs, vins, apéritifs, cafés.
- Envoi cuisine, rédaction & transmission des bons
- Service plats, gestion des suites
- Encaissements (TPE, espèces, chèques-vacances, tickets resto)
- Gestion caisse & résolution des écarts (formation prévue)
- Débarras, redressage, propreté continue
APRÈS-SERVICE
- Routines d'entretien & hygiène
- Plonge, ranger la vaisselle
- Entretien du matériel (lave-verres, tireuse, vitrines, frigos, etc.)
- Suivi des stocks & commandes hebdomadaires
- Gestion du kiosque goûter/snack (tourner les crêpes, gaufres, glaces)
- Participation à la réunion d'équipe hebdomadaire (idées & améliorations)

Présentation du restaurant Chez Jeannot
Restaurant familial situé sur le site de la Cité Rétro-Mécanique, proposant :
- Une carte simple et généreuse : salades, grillades, burgers
- Une formule du jour de type bistrot / terroir
- Une offre goûter / crêpes / glaces / boissons l'après-midi
- Un cadre verdoyant, paisible et accueillant
- Une petite salle de déjeuner de 40 places env.
- Une Terrasse de 50 places env.
- Une salle de réception pour 20 à 75 personnes (pour les groupes avec menu unique