Patissier H/F Proman
Critères de l'offre
Métiers :
- Pâtissier (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- CAP / CFPA
Compétences :
- pâtisserie
Lieux :
- Lézignan-Corbières (11)
Conditions :
- Intérim
- Temps Plein
Description du poste
RECRUTEMENT : PÂTISSIER / PÂTISSIÈRE AGROALIMENTAIRE
Rejoignez une entreprise spécialisée dans la production industrielle de pâtisseries de qualité !
Nous recherchons un Pâtissier en usine sérieux, rigoureux et passionné par son métier, pour rejoindre notre équipe de production.
Vos missions (détaillées)
Préparation des recettes
- Peser et préparer les ingrédients selon les fiches techniques
- Réaliser les bases pâtissières : crèmes, appareils, génoises, pâtes diverses
- Respecter les dosages, les temps de mélange et les procédés de fabrication
- Ajuster les textures et consistances si nécessaire
Fabrication & assemblage
- Réaliser les étapes de fabrication sur lignes semi‑automatisées ou manuelles
- Monter, garnir et assembler les produits (tartes, entremets, gâteaux…)
- Veiller à la régularité des pièces : poids, forme, finition
- Utiliser le matériel industriel : batteurs, mélangeurs, extrudeuses, doseuses…
Cuisson & surgélation
- Gérer les temps de cuisson et surveiller les fours
- Adapter la cuisson selon les produits : biscuits, choux, pâtes levées…
- Contrôler la coloration, l'humidité et la qualité avant refroidissement
- Mettre en surgélation selon les procédures, si besoin
Finitions & décorations
- Réaliser les finitions : nappage, glaçage, saupoudrage, dressage
- Préparer les décors (chocolat, fruits, crèmes…)
- Assurer la présentation soignée des produits finis
Hygiène, sécurité & qualité
- Appliquer strictement les règles d'hygiène HACCP
- Nettoyer et désinfecter son poste de travail et le matériel utilisé
- Vérifier la conformité des produits et signaler les anomalies
- Travailler selon les process qualité de l'entreprise
Production & organisation
- Participer au conditionnement des produits
- Respecter les cadences de production sans compromettre la qualité
- Travailler en équipe pour assurer un flux de production continu
- Suivre les plannings de fabrication et les priorités du jour
Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.
- Expérience confirmée en production
- Bonne connaissance des techniques de pâtisserie et des textures
- Rigueur, minutie et sens du travail bien fait
- Capacité à travailler en environnement froid ou chaud
- À l'aise avec le matériel industriel (formation possible)
- Travail en horaires d'équipe (matin, après‑midi ou nuit)
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
L'entreprise : Proman
PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.
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