Boulanger H/F Proman
Critères de l'offre
Métiers :
- Boulanger (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- CAP / CFPA
Compétences :
- Pâte à pain
- Cuisson
Lieux :
- Lézignan-Corbières (11)
Conditions :
- Intérim
- Temps Plein
Description du poste
RECRUTEMENT : BOULANGER / BOULANGÈRE AGROALIMENTAIRE
Rejoignez une entreprise dynamique spécialisée dans la production industrielle de pains, viennoiseries et produits de boulangerie !
Nous recherchons un Boulanger en usine motivé, rigoureux et passionné par la fabrication de produits de qualité.
Vos missions (détaillées)
Fabrication & préparation des pâtes
- Peser et préparer les ingrédients selon les fiches techniques
- Pétrir les pâtes avec les machines industrielles (pétrins, cuves…)
- Contrôler la texture, la température et l'humidité des pâtes
- Faire les corrections nécessaires (ajustement eau, farine, levure…)
Façonnage & production
- Diviser, façonner et mettre en forme les pâtons
- Alimenter les lignes de production automatisées
- Contrôler le calibrage des pièces (poids, forme, régularité)
- Assurer le suivi du tourage pour les viennoiseries (feuilletage)
Cuisson & finitions
- Gérer les temps de pousse dans les chambres de fermentation
- Programmer et surveiller les fours
- Ajuster les courbes de cuisson selon les produits
- Effectuer les finitions : scarification, dorage, saupoudrage…
Maintenance & hygiène
- Nettoyer son poste de travail et les équipements
- Respecter les règles strictes d'hygiène (HACCP)
- Vérifier le fonctionnement des machines et signaler les anomalies
- Travailler selon les standards de qualité et de sécurité alimentaire
Conditionnement & organisation
- Participer à la mise en bac ou en packaging des produits finis
- Contrôler la qualité visuelle et gustative des articles
- Travailler en coordination avec les équipes de production et de logistique
- Contribuer à la bonne organisation du planning et du flux de production
Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.
- Expérience confirmée en fabrication
- Bonne connaissance des pâtes, fermentations et cuissons
- Rigueur, rapidité et sens de la qualité
- À l'aise avec les machines industrielles (formation possible)
- Capacité à travailler en équipe et en environnement froid/chaud
- Horaires en équipe (2x8 / 3x8) selon les besoins
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
L'entreprise : Proman
PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.
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